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  • 过去的2022年,堪称整个餐饮行业最难的一年:海底捞、百胜中国、乡村基等一众头部餐饮企业接连出现亏损;疫情不断卷土重来,多地餐厅暂停堂食天数达历史新高;新茶饮开启“降价潮”、新中式点心“泡沫”开始...
    2023-01-11
  • 随着疫情防控政策持续优化,餐饮、商超、景区等消费场所都有序恢复。元旦假期,各地都迎来客流回归,烟火气持续升腾。近日,多地恢复堂食,不少餐厅饭店重新开门纳客。晚上六点多,在北京北三环这家坐落于居民区...
    2023-01-04
  • 2023年元旦假期是我国防疫政策重大转变后的首个假期,是餐饮商家们在经历去年市场寒冬后等来的重要促销节日。中国烹饪协会认为,随着各类扩大需求的政策举措落地显效,全国堂食、宴会、跨省旅游等活动逐渐恢...
    2023-01-04
  • 12月28日,吉林延边的王先生在家附近菜市场买了4条炸鱼,回家后发现4条鱼的鱼肚里面塞满了面团,面团加起来有一斤多重。王先生介绍,看着他家炸鱼不错,也没问价格,就让店家装了4条。回家拿出来吃时,觉...
    2022-12-31
  • 美好食品的预制菜打法,带给行业哪些启示?撰稿:陈漠预制菜怎么打开C端市场?美好食品的答案是”爆款战略”。作为新希望的“亲儿子”,2021年美好食品仅靠小酥肉一个产品,就收获了10个多亿的销售额。现...
    2022-12-29
  • 12月27日12时许,三亚益龙海鲜餐饮店凤凰路店热闹起来。一楼的海鲜池里,鱼虾蟹螺应有尽有,几位食客四处打量,思索着吃些什么。“两斤大虾,白灼;一条石斑鱼,清蒸……”一名女食客开始点菜。工作人员邱...
    2022-12-28
  • 最新监测数据显示,今年第51周(12月19日-12月25日),山东省鸡肉、牛羊肉价格继续小幅走低。专家预计受元旦春节带动,鸡肉价格或呈现高位震荡、回升向好态势。牛羊肉市场将维持偏紧的态势,但不会出...
    2022-12-28
  • 来自SeafoodMedia12月19日消息,根据调研公司CSA为生鲜餐饮公司(ETF)进行的新调查发现,受访的10人中有9个法国消费者(约占89%)选用烟熏鲑鱼,而且越来越多的人经常这样做。如今...
    2022-12-26
  • 红餐品牌研究院近期推出的《中国米粉品类发展报告2022》显示,在米粉店推荐菜前十位中,酸辣粉位居首位。酸辣粉起源于重庆,是较早走向全国市场的地方米粉,市场基础较为庞大。其次是番茄肥牛米线和近年来热...
    2022-12-20
  • 单身独居人群、职场白领女性、健身人士、出差飞人……这些场景让“小份菜”成为2022年的餐饮热门。传统老店通过“小份菜”打造爆品,获取流量密码;提供“一人食”服务的烤肉、轻食、寿司、拉面、卤味等新商...
    2022-12-16
  • 导语2022年米粉品类呈现出怎样的发展现状?未来又有哪些新的发展趋势?这些问题都能在红餐品牌研究院近日发布的《中国米粉品类发展报告2022》中找到答案!米粉长久以来都是中国人的主食之一,刚需性强,...
    2022-12-16
  • 12月5日,美团发布《2022年小份菜洞察报告》(以下简称《报告》)。报告显示,随着厉行节约、反对浪费,以及居民健康意识的提升,小份菜已成为商家和用户的共同选择。美团平台提供小份菜的餐饮商家持续增...
    2022-12-14
  • 随着疫情防控措施持续优化,连日来,全国多地餐饮门店陆续恢复堂食,街头巷尾久违的烟火气又回来了。美团数据显示,12月7日,北京地区到店餐饮线上订单量相比上周增长超58%,其中,火锅堂食消费恢复明显快...
    2022-12-14
  • 上海餐饮店主:不再查核酸后日营业额翻倍,街上烟火气越来越浓以上为视频截图,点击“转载来源”观看完整视频...
    2022-12-12
  • 由湖南省商务厅、长沙市人民政府、美团共同举办的2022第三届中国餐饮数字化发展大会,于11月24日落下帷幕。近1000名餐饮行业从业者,以及服务于餐饮行业的上下游服务商,齐聚湖南长沙国际会展中心。...
    2022-11-30
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